Tofu con verduras salteadas y salsa de soja

¡Hola a todos! Hoy vuelvo con una receta híper sencilla, tofu con verduras salteadas y salsa de soja.

Uno de los propósitos de este año 2019 es alimentarme de una manera consciente, buscando aquello que aporte cosas positivas a mi organismo, sin obsesiones, teniendo en cuenta que si un día me apetece tomar algo “menos” sano lo tomo sin remordimiento pero teniendo en cuenta que no es un hábito que puedo llevar a cabo todos los días.

Hace unas semanas mi madre me trajo tofu y pensando en cómo podía cocinarlo, eché un ojo a la nevera y viendo que había muchos “restos” de verduras empezadas decidí utilizarlas junto con un poco de salsa de soja para darle un punto de sabor. 

La receta de hoy es una receta muy sana y nutritiva y además muy muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

  • Variedad de verduras, podéis utilizar todas las que queráis, yo usé una mezcla de todas las que tenía en la nevera.
  • Tofu
  • Salsa de soja
  • AOVE, opcional.
  • Sal y pimienta u otras especias, opcional también.

Preparación:

  1. En primer lugar, trocearemos todas las verduras del tamaño que más nos guste.
  2. Trocearemos también el tofu, yo lo hago en taquitos no muy grandes porque los sabores “nuevos” me cuesta asimilarlos.
  3. Ponemos en una sartén la verdura con la sal, las especias y el AOVE y rehogamos hasta que queden duritas pero sin quedar muy pasadas.
  4. Añadimos el tofu a las verduras y rehogamos unos minutos más hasta que tengamos todo casi hecho.
  5. Por último, añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja y cuando empiece a hervir en la sartén ya estaría nuestro plato listo.

Como veis, es una receta muy simple pero está muy rica y tiene mucho sabor. Se hace en 15 minutos y es genial para esos días en los que no tenemos tiempo.

Si la probáis espero que las compartáis conmigo, podemos usar el hashtag #recetasTTL y así quedarán todas en la misma etiqueta para que podamos ver y compartir nuestras recetas.

¿Soléis cocinar con tofu? ¿Tenéis alguna receta con tofu que esté rica?

Hasta pronto

Cristina

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