Una receta sana y rápida de preparar

Hace mucho tiempo que no comparto una receta así que hoy vengo con una.

La receta de hoy es súper fácil y está riquísima, tanto gusta en casa que en cuestión de una semana la he preparado hasta tres veces, también es cierto que ahora es la temporada de bonito, atún, albacora y todo este pescado azul y que en casa tenemos la suerte de poder conseguirlo “fresquísimo“. 

Las recetas tradicionales de tartar se preparan con atún o carne, pero como lo que tenía en casa era bonito quería probar a ver qué tal salía, también os digo que yo he modificado la receta original y la he adaptado a nuestro gusto y a los ingredientes que teníamos en el momento. 

Ingredientes

  • Un lomo de bonito previamente congelado como mínimo 24h, yo lo salpimento antes de congelarlo.
  • 2 cucharadas de AOVE.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 aguacate.
  • Pimienta negra molida.
  • Ajo en polvo.
  • Vinagre

Como veis yo lo hago muy natural, no uso mostaza ni salsa perrins, lo primero porque en el momento de prepararlo no tenía, pero es que el resultado nos ha gustado tanto que esta va a ser nuestra receta oficial. 

Procedimiento

  1. Cortamos el lomo del bonito en tacos pequeños, los echamos en un bol.
  2. Picamos la cebolla muy pequeña e incorporamos al bol donde tenemos el pescado.
  3. A continuación, añadimos el AOVE, la salsa de soja y e limón.
  4. Mezclamos todo muy bien y metemos el bol en la nevera durante 7 minutos.
  5. Mientras tenemos el pescado macerando en la nevera cortamos el aguacate en tacos pequeños. Lo condimentamos con ajo en polvo, pimienta recién molida y un poco de vinagre al gusto.
  6. Montamos nuestro tartar, no importa si no tienes molde, simplemente pon el aguacate en la base y coloca encima la mezcla de pescado y cebolla.

Ya tendríamos nuestro tartar listo, es una receta rápida y deliciosa, si os animáis a probarla me contáis qué tal. 

¿Os gusta que comparta recetas? o ¿preferís ver otra cosa?

Hasta pronto

Cristina

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